Enciclopedia Culinaria de Italia

Un viaje definitivo al corazón de la cocina italiana. Esta guía enciclopédica desglosa los secretos mejor guardados de sus regiones, combinando el rigor de las recetas clásicas y los básicos gastronómicos con una curatoría visual impecable. Desde los rincones alpinos hasta las costas del sur, descubre el contexto histórico, la técnica y la pasión detrás de cada plato en una obra pensada tanto para profesionales de la gastronomía como para apasionados del buen comer.